Animal Ethics

Foie Gras, zu deutsch Stopfleber (und wortwörtlich übersetzt als Fettleber) ist eine vermeintliche Delikatesse, die auch in Deutschland gerade in der Winterzeit immer wieder Einzug in die Feinkostläden oder auch Supermarktregale hält.

Foie Gras wird produziert, indem männlichen Enten oder Gänsen zwangsweise durch einen in den Schlund eingeführten Tubus hohe Mengen an Futter verabreicht werden, was dazu führt, dass deren Leber auf das mehr als 10-fache ihrer normalen Größe anschwillt.

Dreimal täglich bekommen die Tiere ihre Zwangnahrung, etwa 1kg/Fütterung, mechanisch in sekundenschnelle verabreicht. Diese Nahrungsmenge entspricht etwa 20-30% des normalen Körpergewichts eines Tiers. Die Hälfte der Ration ist Getreide, die andere Hälfte Wasser und Öle. Die Produzenten geben als Nahrungsmenge gern das Trockengewicht an, weil sich dies harmloser anhört.

Würde man die verabreichte Nahrungsmenge unter Berücksichtigung des tatsächlichen Engergiebedarfs auf eine Frau mit 75kg Normalgewicht umrechnen, so würde diese etwa 30 500gr-Portionen Nudeln täglich konsumieren.

Durch die Zwangsernährung erleiden die Enten oder Gänse massivste gesundheitliche Schädigungen:

• Durch den Metalltubus wird der Schlund verletzt.Der Druck der Schlauchfütterung punktiert den Esophagus (Schlund) der Tiere so dass sie an dem Blut, was ihre Lungen füllt, ersticken
• Manche Tiere platzen aufgrund der Körperfülle
• Da sie sich nicht mehr fortbewegen können, werden sie bei lebendigem Leibe von Ratten und anderem Ungeziefer angefressen
• Die Tiere ersticken bei dem Versuch, riesige Futtermengen wieder zu erbrechen
• Die Fettleber (bei Menschen eine sehr ernstzunehmende Erkrankung) ist äußerst schmerzhaft

Genauso wie bei Hummern, die lebend in ihr Kochwasser geworfen werden stellt sich mir die Frage, ob manche Nahrungsmittel als Delikatesse gelten, weil ihre Gewinnung mit einer besonderen Qual für das Tier einhergeht. Genießen Menschen mehr, wenn sie wissen, dass ihr Genuß einem anderen Wesen “abgerungen” wurde?

Der Beitrag wurde am Freitag, den 16. Januar 2009 um 16:37 Uhr veröffentlicht und wurde unter Nutztiere abgelegt. du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. du kannst zum Ende springen und einen Kommentar hinterlassen. Pingen ist im Augenblick nicht erlaubt.